Encore un découverte, cette fois-ci grâce à Evelyne (merci !) : Cdugateau.fr, le site du gourmand (forcément non ?) Victor :
“Bienvenue sur Cdugateau.fr, a travers ce site vous allez pouvoir découvrir une multitude de recettes animées et illustrées.
Toutes les recettes ont été élaborées dans une cuisine non professionnelle il est donc simple pour vous de [...]
Vous souvenez-vous de mon p’tit article sur “Les escapades dans l’art” ? Comment ça, non ! A revoir alors illico ICI [clic !]
Voici le programme d’Aurélie Erlich pour février et mars 2012 :
5 février : “le goût et la cuisine au Moyen-Age”, château de la Madeleine, Chevreuse à 10h30 – Partez à la découverte des [...]
Atelier pour adultes : le goût et la cuisine au Moyen-Age, ce fut annoncé ICI, nous y allâmes, le fargussien marcheur et ma pomme et nous passâmes un super chouette moment de convivialité, rire, connaissance et dégustation. A recommander mais attention, Aurélie refuser du monde, il faut s’inscrire TOT ! Réservation : ICI / 06 [...]
◊ Samedi 19 de 10h à 11h : conte musical pour enfants avec l’Aidema – à la bibliothèque. [clic !]
◊ Dimanche 20 de 10h30 à midi : atelier pour adultes : Le goût et la cuisine au Moyen-âge [clic !] – château de la Madeleine, Chevreuse. Nous partirons, le fargussien marcheur cuisinier, moi-même, couteaux, planches [...]
[ 15 mars 2011; ] Plusieurs correspondants signalent la diffusion le 15 mars à 20h40 sur ARTE du nouveau reportage de Marie-Monique Robin (Cf reportage sur la forme Monsanto), “Notre poison quotidien”.
C’est un peu long, allez jusqu’au bout…
Extraits : “Je commence aujourd’hui une série de papiers qui vont expliquer la démarche que j’ai suivie pour réaliser cette longue [...]
L’attachat : “les amis, ça ne s’arrange pas ! C’est même de pire en pire vu qu’Elle est passée maintenant au poulet à l’orange. Dégoûté je suis et ça n’est pas la dernière fois, je La connais !”
La fargussienne : suite des trouvailles-miam (livre emprunté à la bibli : « Ma petite robe noire et autres [...]
*** Question de Superbab sur notre article précédent : “La recette est imprimée ! YAPLUKA….. Ce qui m’étonne, c’est qu’on n’ait pas besoin de pétrir plus la pâte. Pourquoi ?”,
*** Réponse d’Adeline-la-boulange : “Alors, oui, c’est vrai que c’est bizarre qu’on n’ait pas besoin de pétrir trop (et peut-être un peu frustrant non ? ;o). [...]
Suite aux articles consacrés à la farine Valdor et aux commentaires des producteurs, voici en avant première la recette du levain et la recette du pain au même levain de notre reporter Adeline. J’y ai goûté… un régal régalant !
Recette pour 3-4 gros pains – Etape n°1 (par exemple vers 8h)
Dans un très grand saladier, [...]
Préambule : la parole à l’attachat de presse : “affligeant !!!! Voilà qu’elle nous met du sucre dans l’boeuf !!!”. Fin du préambule.
Trouvé dans un bouquin emprunté à la bibli : “Ma petite Robe noire et autres recettes” de Trish Deseine, la salade de boeuf crispy, recette décrite comme faisant s’extasier les convives à mains [...]
14 novembre 2010 : quelques précisions apportées par Christophe Vallon : “Petit rappel concernant l’utilisation de notre farine en fabrication de pain (utile pour les nouveaux clients) :
Son taux d’hydratation est de 75% environ, ce qui signifie que le développement de la pâte sera idéal si on ajoute 750ml d’eau par kg de farine. Souvent [...]
