Pas pour les matous râleurs : la salade de boeuf crispy

Touareg l'affligéPréambule : la parole à l’attachat de presse : « affligeant !!!! Voilà qu’elle nous met du sucre dans l’boeuf !!! ».  Fin du préambule.

Trouvé dans un bouquin emprunté à la bibli : « Ma petite Robe noire et autres recettes » de Trish Deseine, la salade de boeuf crispy, recette décrite comme faisant s’extasier les convives à mains potelées. Alors, testé sur le fargussien marcheur. A refaire, délicieux !

Recette pour 4 personnes – fastoche – rapide (moins de 15 mn)

Ingrédients :

  • 500 g de steack
  • 2 c à soupe d’huile de tournesol
  • 4 c à soupe de Maïzena
  • 2 à 4 (selon grosseur) têtes de brocolis
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c à soupe de sauce soja
  • 4 c à soupe de sucre roux en poudre
  • le jus de 3 citrons verts ou d’1 citron jaune
  • poivre

Préparation :

  • Mettre le chat dans un wok pour le faire taire. Si vous n’avez pas de wok, il y en a ici un à prêter. Pour le chat c’est kif-kif.
  • Couper quand même  le steack en fines lanières.
  • Couper l’oignon et l’ail en fines lamelles.
  • Détacher le brocoli en petites fleurs.
  • Râper le gingembre (l’équivalent d’1 cuillerée à soupe maxi).

Cuisson :

  • Faire chauffer l’huile dans le wok après, quels que que soient les griefs, avoir ôté le chat.
  • Rouler les lanières dans la Maïzena et le poivre.
  • Les faire sauter 1 à 2 mn dans le wok.
  • Egoutter sur du papier absorbant, garder au chaud.
  • Faire sauter le brocoli dans le wok avec le gingembre, l’oignon, l’ail pendant 1 mn. Le brocoli doit rester croquant.
  • Verser le mélange sauce soja,  jus de citron vert et sucre.
  • Faire cuire pendant 2 mn.
  • Ajouter le boeuf, bien mélanger et servir.

Avons testé avec du boulgour aux petits légumes, à tâter avec du riz. Pas pensé à ajouter les citrons verts sur la liste des couses, fait avec du citron jaune, le fargussien marcheur en a encore les babines serrées… 3 citrons verts, 1 seul citron jaune, conseil d’ami ! Que les potes du chats le sachent, ils vont en avoir très bientôt ! Bon appétit. Clic ICI pour charger la version imprimable.

Salade au boeuf crispy, ingrédientsSalade au boeuf crispy, la viandeSalade au boeuf crispy, le résultat

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.